La colazione autunnale perfetta: il dolce morbido e irresistibile che scalda le tue giornate - laterrazzamongardino.it Scopri il dolce perfetto per le colazioni autunnali: morbido, profumato e leggero, pronto a coccolarti senza sensi di colpa.
Pensavo di dover rinunciare a dolci soffici e golosi perché volevo qualcosa di leggero… e invece, sorpresa delle sorprese, ho trovato la ricetta del plumcake allo yogurt che è tutto quello che cercavo: profumato, morbido, e con quella consistenza che ti fa chiudere gli occhi a ogni morso. Lo confesso: una fetta appena sfornata con una tisana calda accanto è diventata il mio piccolo rito mattutino, la coccola senza sensi di colpa che tutte noi meritiamo.
Plumcake autunnale morbido e irresistibile
Questa ricetta del plumcake ha quel mix perfetto di semplicità e soddisfazione. Non servire impastare per ore, gli ingredienti sono quelli che abbiamo sempre in dispensa, e il profumo che invade la cucina mentre cuoce… beh, fidati, è irresistibile. Se vuoi variare un po’ puoi usare yogurt intero alla frutta per un tocco fruttato, aggiungere un po’ di cannella o noce moscata all’impasto. Ideale con una bella tisana o cioccolata calda!
Plumcake autunnale morbido e irresistibile – laterrazzamongardino.it
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 360 g di zucchero
- 360 g yogurt bianco naturale
- 200 g di burro
- 4 cucchiai di latte
- 6 uova
- 2 bustine lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo yogurt e il latte, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
- Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare, non aggiungetelo caldo, altrimenti rovinate tutto l’impasto.
- Unite il burro fuso al resto degli ingredienti e mescolate con cura, amalgamando tutto senza creare grumi.
- Setacciate farina e lievito e incorporali al composto, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, questo è il trucco per avere un plumcake soffice come una nuvola.
- Versate l’impasto nei due stampini da plumcake e livellate la superficie.
- Infornare in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
- Fate la prova stecchino: deve uscire asciutto, se la superficie scurisce troppo, coprite con carta forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
- Spolverate con zucchero a velo e tagliate fette.
Fidati, una volta provato, questo plumcake diventerà il tuo compagno delle mattine più fredde. Morbido, profumato e leggero, è un piccolo rito di benessere che coccola corpo e anima. Lo confesso, non c’è niente di meglio che una fetta tiepida appena sfornata: è come abbracciare l’autunno con gusto e senza rimorsi.
