3 ingredienti, zero burro, zero olio: i biscotti da latte più irresistibili e leggeri di sempre

Non serve burro né olio: con soli 3 ingredienti si preparano dei biscotti light perfetti da pucciare nel latte con zero grassi.

Nel panorama delle ricette light e salutari per la colazione, spicca una preparazione semplice e veloce che sta conquistando sempre più appassionati di cucina sana: i biscotti light con soli 3 ingredienti, senza burro né olio, ideali da pucciare nel latte con zero grassi aggiunti. Questa ricetta, oltre a essere pratica, risponde al crescente interesse verso alimenti genuini e a basso contenuto calorico, perfetti per chi desidera mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

Ricetta dei biscotti light con soli 3 ingredienti: facilità e bontà a tavola

Questi biscotti si caratterizzano per l’essenzialità degli ingredienti: farina tipo 1, eritritolo (un dolcificante naturale a zero calorie, ideale per chi segue diete ipocaloriche), e uova fresche, ricche di proteine di alta qualità e sostanze nutritive fondamentali come vitamine del gruppo B, colina e minerali. La scelta dell’eritritolo al posto dello zucchero tradizionale permette di limitare l’apporto calorico senza compromettere la dolcezza finale.

Le uova sono un alimento altamente nutriente: un singolo uovo di gallina contiene circa 143 kcal, con un apporto significativo di proteine, vitamine A, D, E, e minerali come calcio e ferro. Il tuorlo, con il suo colore giallo-arancione dovuto alle xantofille, è ricco di antiossidanti e colina, importante per il funzionamento cerebrale e lo sviluppo neurologico, specie durante la gravidanza. L’albume, invece, è una fonte quasi pura di proteine con pochissimi grassi.

La loro presenza in questa ricetta permette di evitare l’impiego di burro o olio, ingredienti tradizionalmente usati per conferire morbidezza ai biscotti, ma che aumentano il contenuto di grassi e calorie. Il risultato finale è un dolce croccante fuori e morbido dentro, perfetto per essere gustato inzuppato nel latte, ideale sia per bambini che per adulti.

Questa preparazione rappresenta quindi un’interessante alternativa ai classici biscotti da colazione, con la possibilità di personalizzare la ricetta scegliendo farine diverse o dolcificanti alternativi, mantenendo però un occhio attento alla leggerezza e alla salute. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di esecuzione la rendono adatta anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa, genuino e con pochi grassi.

Ingredienti

• 280 gr di farina tipo 1 (o a scelta)
• 220 gr di eritritolo (oppure in alternativa 200 gr di zucchero normale) + 1 cucchiaino
• 3 uova

Preparazione

1. Per prima cosa lavorare le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso e chiaro garantisce una texture soffice e leggera.
2. Poi, aggiungere gradualmente la farina e mescolare per avere una consistenza equilibrata.
3. Disporre l’impasto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 190° in forno statico per 10 -12 minuti circa.

Un dolce antico rivisitato in chiave light

Il termine “biscotto” deriva dal latino panis biscotus, ossia “pane cotto due volte”, una descrizione che risale al Medioevo e che sottolinea la lunga tradizione di questo prodotto da forno, apprezzato per la sua conservabilità e versatilità. Tradizionalmente i biscotti possono includere ingredienti come burro, zucchero, aromi, noci o cioccolato, ma la versione light con soli tre ingredienti si distingue per la sua leggerezza e semplicità.

Questi biscotti senza grassi aggiunti si inseriscono nel trend attuale di prodotti da forno più salutari, destinati sia a chi segue diete specifiche sia a chi desidera una colazione genuina e nutriente. Le uova, elemento chiave della ricetta, non solo apportano proteine di alto valore biologico, ma grazie alla loro composizione di albume e tuorlo contribuiscono anche a una migliore digeribilità e sazietà.